早餐换个花样做锅贴,淀粉面粉1:1有秘诀,香酥冰花谁不爱?
锅贴这东西,咬一口酥脆喷香,底下那层金黄的“冰花”嘎吱作响,馅儿鲜美多汁,谁吃谁上瘾!它跟饺子可不是一回事,饺子煮着吃,软乎乎,锅贴却是煎出来的,口感层次多,吃起来过瘾。想在家给家人换个花样早餐?试试做锅贴,简单又好吃,孩子大人都会抢着吃!
锅贴这东西,咬一口酥脆喷香,底下那层金黄的“冰花”嘎吱作响,馅儿鲜美多汁,谁吃谁上瘾!它跟饺子可不是一回事,饺子煮着吃,软乎乎,锅贴却是煎出来的,口感层次多,吃起来过瘾。想在家给家人换个花样早餐?试试做锅贴,简单又好吃,孩子大人都会抢着吃!
所以对于上海人来说,最爱的早餐中锅贴一定占有一席之地。热腾腾刚出炉的锅贴,咬上一口,嘬口汤汁,开启美好的一天。
清晨六点的东四条路早市,通江街老陈家的鏊子滋啦一响,韭菜混着猪油的香气就蹿出窗缝。陈师傅的铁铲贴着锅边转圈:“这新杀的笨猪肉,出汤才够润面皮!”裹着军大衣的菜贩子哈着白气喊:“老陈,给留二十个三鲜的,晌午上货场吃!”油润的面皮在铁板上跳着颤,底儿渐渐烙出晶亮的